More Than Travel

Застолье
Екатерины Великой
24 мая 2019
Автор и ведущий программы путешествия
Даниил Ведерников
Исторический ужин-реконструкция
в рамках проекта "Cookery Lost"
Проект «Cookery lost» (клуб старинной кухни) родился в Санкт-Петербурге.
Он представляет собой исторические ужины-реконструкции с честными, восстановленными рецептами блюд того периода, застольными играми, искусством разговора и сервировкой стола переносящими вас в эпоху, которой посвящено событие.
В этот вечер приглашаем гостей на застолье к самой Екатерине Великой.

XVIII век — время, когда на богатых столах традиционные блюда уступают место европейским изыскам, а некоторые рецепты русской кухни видоизменяются по западным образцам. Извольте отведать с нашего стола boeuf à la mode и фаршированную капусту по-королевски, чиненых цыплят и несколько видов паштета, самые первые блюда из картошки и, конечно же, кашу à la Guriev — настоящую вершину русской кулинарной мысли конца XVIII века.



Каждого гостя встретит и проведет по дому чудесная хозяйка, квартира, в которой пройдет ужин — дом-музей, наполненный живописью, керамикой, фарфором, антиквариатом и современным искусством, каждая вещь здесь — экспонат и сможет стать предметом отдельного рассказа хозяйки. После встречи и знакомства мы пригласим вас за большой стол, чтобы за трапезой и беседами пробовать на вкус целую эпоху, кусок от огромного торта российской истории. Поговорим о философии Просвещения и силе разума, сыграем в фанты и обучимся искусству продажи крепостных, а еще развлечемся составлением галантных историй в духе сказок, написанных императрицей.

Меню вечера
Первая перемена. Ордевры и супы
  • Ордевры: соленья, пряженцы, буженина в мяте, яйца с эстрагоном
  • Супы: суп зеленый, суп с кореньями
Вторая перемена. Антре и Жаркое
  • Кочан чиненный под соусом
  • Boeuf à la mode
  • Печерицы со шпеком
  • Картофель с мушкатом
  • Пастеты
  • Цыплята под соусом виноградным
  • Салат с анчоусом
Третья перемена. Антреме и десерт
  • Конфекты
  • Компот из груш
  • Каша гурьевская
Вторая перемена. Антре и Жаркое
  • Кочан чиненный под соусом
  • Boeuf à la mode
  • Печерицы со шпеком
  • Картофель с мушкатом
  • Пастеты
  • Цыплята под соусом виноградным
  • Салат с анчоусом
Как это было:
Сейчас этого события нет в наших ближайших планах, но мы обязательно проведем его еще раз. Оставьте заявку для того, чтобы узнать об этом первым.
Также мы можем организовать это путешествие для вас и ваших близких индивидуально.
Похожие события
Купить путешествие
Пожалуйста, заполните все поля формы, наш менеджер свяжется с вами для обсуждения деталей