More Than Travel
Five o'clock на Подмосковной даче
Ведущий
Даниил Ведерников
Историческое чаепитие-реконструкция
в рамках проекта "Cookery Lost"
История чайного стола от Англии до России

Летним субботним днем мы отправимся за город, конечно же, на дачу.
На зеленой поляне накрыты столы, дымится самовар, кружат шмели над букетами полевых цветов. Наш постоянный ведущий исторических ужинов, питерский гость Даниил Ведерников, колдует с температурой воды для чая и проверяет консистенцию сливок в десерте с ягодами крыжовника.

Вы думаете, чаепитие – это чашка чая с вареньем и пирожными? Ох, как же вы ошибаетесь. Историческое чаепитие – это длинная и подробная экскурсия по всем традиционным закускам и яствам, которые подавали к чаю в Англии и России. Голодным из-за стола не выйдет никто!

И, конечно же, аутентично накрытый стол, застольные беседы, игры и конкурсы, все, что сопровождает наши исторические застолья – случится и на этот раз! А атмосфера дачной жизни под древними соснами, которые, возможно встречались с самим Антоном Павловичем, поможет нам перенестись на пару веков назад.

Надевайте «чеховские» дачные наряды, берите зонтики от солнца и скорее занимайте места на нашей поляне.
Программа чаепития
«MUROMSKY vs БЕРЕСТОВЪ»
(русско-английский чайный стол в XVIII-XIX веках)
Английский чай

  • Появление чая и традиции заваривания чая. Время чаепитий и появление традиции Five o'clock. Подача английских чайных закусок
  • Какими были английские застольные беседы в XIX столетии: составление лимериков

Путешествие в Россию

  • Появление чая в России, способы кипячения воды, приемущества самовара в условиях отсутствия электричества
  • Дегустация чая: определяем на вкус сорты чая принятые в дворянских кругах и в трактирах. Рассказ о способах мошенничества и фальсификата
  • Русский чайный стол в кулинарных книгах и литературе: чайный стол по рекомендациям кулинарных книг 19 века, необходимые принадлежности чайного стола. Чайный стол способный заменить полноценный обед и ужин. Блюда которые появляются на чайном столе и сохраняются до сих пор и блюда давно забытые. Гадание на чайной гуще и многое другое.

Меню чаепития
Английская часть
  • Корзиночки с телятиной
  • Сэндвичи
  • Сливки с крыжовником
  • Пудинг
Русская часть
  • Масло и закуски
  • Паштет с антоновскими яблоками
  • Ростбиф
  • Пудинг рисовый
  • Желе из вина
  • Самбук из яблок
  • Компот грушевый
  • Дачный ягодный пирог семейства Бекетовых-Блок
  • Кренделя шафрановы
  • Бабы
  • Свежие фрукты
Где будем пить чай
Похожие события
Купить путешествие
Пожалуйста, заполните все поля формы, наш менеджер свяжется с вами для обсуждения деталей